健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
食材用料
| 新鲜鸡翅适量 | 豆红色干辣椒剪段 |
| 蒜片适量 | 盐适量 |
| 花椒适量 | 姜片适量 |
| 蛋清适量 | 料酒适量 |
| 红色干辣椒剪段适量 | 葱段适量 |
| 面包粉适量 | |
炸鸡翅的做法
1.1. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2.2. 炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3.3. 炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
