健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 蒜苔350克相克食物 | 可花肉100克 |
| 菜油20克 | 甜面酱少许 |
| 生抽5克 | 老抽一点点 |
| 精盐8克 | 料酒10克 |
| 蚝油5克 | 香油5克 |
| 花椒少许 | 大茴1粒 |
| 水淀粉少许 | |
蒜台炒肉的做法
1.蒜苔择洗一下，洗干净控下水，切成一寸左右
2.猪肉洗净，控净表面水份
3.把凉干表皮水份的肉切成一厘米见长宽的薄片
4.开火烧热炒锅加菜油，放入花椒大茴，小火煸出香味，除去花椒大茴不用
5.开中火，油温七成热下入肉片加料酒翻炒
6.炒至肉片变色，加甜面酱翻炒一下，再依次皮人蚝油、老抽，3克精盐、少许清水，炒制2分钟
7.开大火，下入蒜苔快速翻炒，蒜苔变翠绿时加5克精盐，生抽，水淀粉，快速翻下炒锅
8.最后加入香油，翻炒均匀，出锅装盘
