健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶：活血化瘀
食材用料
| 鸡蛋4个相克食物 | 酸奶200g相克食物 |
| 玉米油50g | 低筋粉70g |
| 绵白糖60g | 柠檬汁几滴 |
| 玉米淀粉20g | |
酸奶蛋糕的做法
1.准备所需材料
2.找两个干净的盆子，要求无水无油，不然会影响蛋白打发。蛋清和蛋黄分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里，蛋黄的油脂影响打发
3.蛋黄中分次加入油，用电动打蛋器搅打均匀，每次都要等上一次的油完全融入蛋黄后再加下一次
4.加入酸奶继续搅打均匀
5.低粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋黄里
6.用橡皮刮刀翻拌均匀，拌成没有面粉颗粒的均匀面糊
7.蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅打
8.分三次加入绵白糖以低-中-高的速度搅打，将蛋白打至干性发泡的状态，提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状
9.用橡皮刮刀取三分之一蛋白加入酸奶蛋黄糊中，快速翻拌均匀，再分次把蛋白拌入蛋黄糊中，成为均匀的面粉糊
10.充分将两者混合倒入蛋糕模具中，轻震几下消去里面的大气泡
11.烤箱预热，烤盘里加入清水，放在烤箱底层，烤盘上面一层放入烤网，放至蛋糕模具170°水浴法，烘烤40分钟
12.这是烘烤三十分钟的时候
13.倒扣脱模后的样子
